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Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2006

2006
 
90
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne
Vini rossi corposi e molto maturi
La caratteristica di questi bicchieri data dalla loro grande dimensione, con corpo piuttosto ampio per consentire la giusta ossigenazione di vini rossi lungamente affinati in bottiglia e con tannini che hanno gi assunto un carattere pi morbido. La forma ampia di questo bicchiere consente inoltre di evitare, quando possibile, la decantazione del vino in quanto, data la sua ampiezza, consente un'adeguata ossigenazione del vino, sviluppando aromi complessi e terziari, che saranno ben concentrati nell'apertura pi stretta. L'apertura inoltre alta e diritta in modo da dirigere il vino inizialmente nella parte posteriore della bocca, esattamente per la stessa ragione degli altri bicchieri per vini rossi. Date le sue caratteristiche, questo bicchiere da utilizzarsi per vini prodotti con uve piuttosto vigorose come il Sangiovese o il Cabernet Sauvignon.
Abbinamenti
 2 ore
 16 - 18C 2 h
€ 49.90
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Colore rosso rubino granato pieno. Naso maturo ampio e complesso con sensazioni di ciliegia, lampone, lievi note di tabacco e piacevoli sentori di caff e cacao. Al gusto il vino si offre particolarmente ampio e voluminoso con tannini decisi ed eleganti, il finale lungo e persistente.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOCG Brunello di Montalcino
Annata: 2006
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese
Ubicazione Vigneti: La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km. a sud di Montalcino, sopra la Val d'Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all'interno della tenuta, tutt'ora in uso. L'azienda composta da c.a. 180 ettari di cui circa 65 sono piantati a vigneto con un' esposizione prevalentemente a sud-est ed un'altitudine tra i 130 ed i 200 metri s.l.m.
Composizione del Terreno: Il terreno tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo.
Resa per ettaro: Inferiore a 8.000 kg per l'annata 2003 - resa dell'uva in vino: 68%
Vendemmia: Dopo un'accurata selezione delle uve avventa una prima volta a met luglio (selezione verde) ed una seconda nelle fasi precedenti la vendemmia, che hanno permesso di portare in cantina per la produzione del Pian delle Vigne solo i grappoli migliori, le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice.
Temperatura di fermentazione: Fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 27C.
Affinamento: I botti di rovere di capacit variabile fra i 30 ed i 80 ettolitri, ed affinato per oltre due anni. Durante l'estate 2006 si proceduto all'imbottigliamento
Grado alcolico: 13 %
Colore: Rosso rubino granato pieno
Profumo: Sensazioni di ciliegia, lampone, lievi note di tabacco e piacevoli sentori di caff e cacao.
Sapore: Al gusto il vino si offre particolarmente ampio e voluminoso con tannini decisi ed eleganti, il finale lungo e persistente
Abbinamento: Carni bianche e rosse, primi piatti al sugo, caggiagione da penna, selvaggina, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16 - 18C 2 h
Tempo decantazione: 2 ore
La Cantina
Antinori

Antinori

Produzione di vini:
L'antica famiglia degli Antinori risiede a Firenze dagli inizi del Duecento, quando si trasferisce da Calenzano, un borgo tra Firenze e Prato e dove si hanno notizie gi dal 1188. Inizialmente la famiglia si dedica al commercio della seta, iscrivendosi alla corporazione dell''Arte della Seta' nel 1285.

L'incontro fra la famiglia Antinori e i...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2003
88/100
Gambero Rosso
2003
88/100
Luca Maroni
2003
85/100
Veronelli
2003
92/100
Duemilavini AIS
2004
88/100
Veronelli
2004
92/100
Duemilavini AIS
2005
88/100
Wine Advocate
2006
92/100
Wine Spectator
2006
93/100
Tot.
-
90/100
voti 9
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