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Praepositus Veltliner 2008

2008
 
89
Praepositus Veltliner
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
 
 
 10 - 12°C
€ 19.39
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Vino bianco delicato, fresco, leggermente aromatico di colore variante fra il giallo verdognolo ed il giallo dorato.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo
Classificazione: DOC Alto Adige Valle Isarco Veltliner
Annata: 2008
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Veltliner
Ubicazione Vigneti: Bressanone, Varna, Naz-Sciaves - Altitudine 600 ' 750 m.s.l.m. - Esposizione sud, sud-ovest - Pendenza 25-40 %
Composizione del Terreno: Ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Sistema di allevamento: Guyot
N. piante per ettaro: 6000 - 7000
Resa per ettaro: 60 Hl
Vendemmia: Inizio Ottobre
Temperatura di fermentazione: 20 °C
Affinamento: Durata dell'affinamento 6 mesi
Grado alcolico: 12 %
Estratto secco: 23,00 gr/L gr/L
Colore: Colore variante fra il giallo verdognolo ed il giallo dorato.
Profumo: Leggero e delicato
Sapore: Vino bianco delicato, fresco, leggermente aromatico
Abbinamento: Antipasti a base di pesce, pesce cotto alla brace o al vapore, vino da aperitivo.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
La Cantina
Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella

Produzione di vini:
Novacella è la zona vitivinicola più settentrionale d'Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano l'Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che vengono vinificate nella cantina del convento.

Di proprietà dell'Abbazia è anche un vigneto ubicato nella principale zona di produzione vinicola dell'Alto Adige: il podere M...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Wine Advocate
2007
88/100
Wine Spectator
2008
90/100
Tot.
-
89/100
voti 2
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