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Praepositus Sylvaner 2009

2009
 
90
Praepositus Sylvaner
Vini bianchi giovani e freschi
La caratteristica principale di questo bicchiere è la forma della sua apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo. Quando il vino viene introdotto nella bocca, questa particolare forma dirige il liquido principalmente nella punta della lingua, più sensibile alla dolcezza, e quindi ai lati della lingua, più sensibili all'acidità. Questo bicchiere è inoltre adatto per i vini giovani e freschi che hanno inoltre un certo residuo zuccherino che deve essere valorizzato. La forma del calice consente inoltre di concentrare i profumi verso il naso e favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani.
Abbinamenti
  
 
 08 - 10°C
€ 18.71
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Nitido di pesca e mela golden, erbe aromatiche e mughetto, gusto sapido e fresco, splendido gioco di equilibri con calore e struttura.


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Bianco Fermo Semi-Aromatico
Classificazione: DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner
Annata: 2009
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Sylvaner Verde
Ubicazione Vigneti: Comune di produzione: Bressanone e Varna -Altitudine: 650 - 700 m.s.l.m. - Esposizione: sud, sud-ovest
Composizione del Terreno: Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Sistema di allevamento: Guyot
N. piante per ettaro: 6000 - uve provenienti da vigneti selezionati
Resa per ettaro: 40 Hl
Vendemmia: Fine Ottobre
Temperatura di fermentazione: 20 °C
Affinamento: Maturazione in botti di rovere da 30 hl per 5 mesi. Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 13 %
Estratto secco: 24,50 gr/L gr/L
Profumo: Pesca e mela golden, erbe aromatiche e mughetto
Sapore: Gusto sapido e fresco, splendido gioco di equilibri con calore e struttura.
Temperatura di servizio: 08 - 10°C
La Cantina
Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella

Produzione di vini:
Novacella è la zona vitivinicola più settentrionale d'Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano l'Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che vengono vinificate nella cantina del convento.

Di proprietà dell'Abbazia è anche un vigneto ubicato nella principale zona di produzione vinicola dell'Alto Adige: il podere M...
 
I Voti
Esperto
Annata
Voto
Duemilavini AIS
2007
88/100
Gambero Rosso
2007
95/100
Veronelli
2007
92/100
Gambero Rosso
2008
95/100
Wine Spectator
2008
87/100
Luca Maroni
2009
85/100
Wine Advocate
2009
88/100
Tot.
-
90/100
voti 7
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