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Kalterersee Auslese 2008

2008
 
Kalterersee Auslese
Vini rossi giovani
Questo bicchiere è essenzialmente uguale a quello utilizzato per i vini bianchi corposi e maturi, di fatto si può utilizzare tranquillamente lo stesso bicchiere. Questo tipo di vino, con tannini, quando presenti, piuttosto aggressivi, deve stimolare principalmente le parti interne della bocca ed evitare, almeno nella fase iniziale di introduzione nella cavità orale, il contatto con le gengive che a causa dell'astringenza darebbero luogo ad una sensazione tattile poco piacevole. Il corpo del bicchiere dovrà essere inoltre largo in modo da consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
Abbinamenti
 
 
 14 -16°C
€ 11.72
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Vino rosso di pronta beva, di colore rosso rubino, fruttato, di sapore leggero con toni di mandorla amara


Caratteristiche - scheda vino
Tipologia: Fermo Rosso
Classificazione: DOC Lago di Caldaro o Caldaro Scelto
Annata: 2008
Formato: 0,75 l
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigno: 100% Schiava Gentile
Ubicazione Vigneti: Appiano, frazione Cornaiano - Altitudine 350 m.s.l.m. - Esposizione sud, sud-ovest, sud-est
Composizione del Terreno: Ghiaia limosabbiosa di origine morenica - Pendenza 10% ca
Sistema di allevamento: Pergola
N. piante per ettaro: 2.500-3.000
Resa per ettaro: 80 Hl
Vendemmia: Fine settembre
Temperatura di fermentazione: 25 °C
Affinamento: Durata dell'affinamento 6 mesi
Grado alcolico: 12 %
Estratto secco: 23,00 gr/L gr/L
Colore: Colore rosso rubino
Profumo: Fruttato
Sapore: Leggero con toni di mandorla amara.
Abbinamento: Si accompagna bene con salumi, speck e formaggi dolci.
Temperatura di servizio: 14 -16°C
La Cantina
Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella

Produzione di vini:
Novacella è la zona vitivinicola più settentrionale d'Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano l'Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che vengono vinificate nella cantina del convento.

Di proprietà dell'Abbazia è anche un vigneto ubicato nella principale zona di produzione vinicola dell'Alto Adige: il podere M...
 
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