Pipe con pancetta, patate e champignons

Pipe con pancetta, patate e champignons Ingredienti (per 4 persone):
350 g di pasta tipo pipe rigate
60 g di pancetta tagliata sottile
4 funghi champignon
2 patate
1 pizzico di erba cipollina
1 mestolo di brodo
1 cipolla piccola tritata
qualche cucchiaio panna da cucina
Preparazione:
Far rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere la pancetta a pezzetti e i funghi tagliati a pezzettini, successivamente unire le patate tagliate a dadini piccoli, far abbrustolire un poco e aiutare la cottura con un mestolo di brodo. Cuocere la pasta, scolarla al dente e unire alla salsa facendola saltare in padella. Aggiungere qualche cucchiaio di panna, mantecare e prima di servire cospargere con erba cipollina.

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