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Domaine Billaud Simon

Produzione di vini:
Bianchi, Fermi

Il Domaine Billaud-Simon ha sede a Chablis. I 20 ettari di proprietà comprendono vigneti delle Appéllation Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.

I vini, vinificati in acciaio ed elevati su fecce fini, sempre in contenitori inox ' salvo alcune cuvée speciali ' cercano strenuamente 'la precisione del dettato di ogni parcella', 'la purezza di aromi e freschezza di frutto', che attraverso la carica iodata dei terreni, restituiscano la peculiare mineralità salina, senza infingimenti. 'I miei vini devono essere d'oro e di luce', dice Bernard; 'se non riesco a rendere questa differenza rispetto al carattere degli Chardonnay dei cugini di Borgogna, avrò chiaramente mancato alla mia missione'.
 
Bourgogne
Domaine Billaud Simon
Caratteristiche - scheda vino
Indirizzo: Chablis (Borgogna Francia)
Sito web: http://www.billaud-simon.com
Anno di Avviamento: 1815
Enologo: Bernard Billaud-Simon
Vini prodotti: 0
Bottiglie Prodotte: 100
Ettari: 20
Percentuale uve acquistate: Solo uve di proprietà.
I vini di questa cantina
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€ 32.51
Chablis Premier Cru Les Vaillons
Annata: 2008
Cantina:
Domaine Billaud Simo...
Regione:
Bourgogne