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Castello della Sala

Produzione di vini:
Bianchi, Dolci, Fermi, Muffati, Passiti

IL CASTELLO DELLA SALA
Il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Le terre del Castello, imponente maniero di epoca medioevale, si estendono per 500 ettari, di cui 160 ettari piantati a vigna, ad un'altezza di 200 ' 400 metri sul livello del mare e si estendono tra le dolci colline che caratterizzano la bella campagna di queste zone.

Suolo tendenzialmente argilloso, vigneti ben esposti alla levata del sole, un microclima caratterizzato da inverni freddi - ma non rigidi - e da estati molto calde, in cui la nebbia mattutina gioca il suo ruolo nella maturazione delle uve: quella del Castello della Sala è una zona altamente vocata alla produzione di bianchi.

LE CANTINE
Un dedalo di corridoi e locali scavati a vari livelli sotto il castello fino a 30 metri di profondità. Sono le cantine medievali del castello, luogo ideale per l'affinamento e l'invecchiamento dei vini. La temperatura, sia in esatte che in inverno, si mantiene infatti sui 13°C e il tufo trasmette un'umidità naturale ai locali.

Nel 2006 è stata terminata una nuova cantina sotterranea su livelli di profondità differenti, ideata sul concetto di sfruttare la forza di gravità per spostare le uve e il vino da una fase all'altra della lavorazione, eliminando o comunque riducendo al minimo gli interventi di pompaggio. La struttura della cantina infatti è stata pensata in modo che i passaggi avvengono naturalmente per caduta. Infine, grazie all'interramento dei locali l'impatto ambientale è molto ridotto: la cantina 'scompare' nella collina sovrastante e solo una parte dell'edificio resta visibile.
 
Umbria
Castello della Sala
Caratteristiche - scheda vino
Proprietà di: Antinori
Indirizzo: Loc La Sala Ficulle (TR)
Sito web: http://www.antinori.it
Anno di Avviamento: 1940
Enologo: Renzo Cotarella
Vini prodotti: 6
Bottiglie Prodotte: 615
Ettari: 160
Percentuale uve acquistate: Solo uve di proprietà.
I vini di questa cantina
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€ 13.86
Antinori Castello della Sala Chardonnay Bramito Del Cervo
Annata: 2010
Cantina:
Castello della Sala
Regione:
Umbria
€ 19.29
Antinori Castello della Sala Conte della Vipera
Annata: 2008
Cantina:
Castello della Sala
Regione:
Umbria
€ 13.26
Antinori Castello della Sala San Giovanni della Sala
Annata: 2009
Cantina:
Castello della Sala
Regione:
Umbria
€ 13.26
Antinori Castello della Sala San Giovanni della Sala
Annata: 2010
Cantina:
Castello della Sala
Regione:
Umbria