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Borgo San Daniele

Produzione di vini:
Bianchi, Fermi

Il senso della ricerca Borgo san Daniele si esprime in un numero limitatissimo di etichette e di parole chiave: la mineralità della terra anzitutto, un tratto molto difficile da esprimere a parole, eppure percepibile nettamente nei vini che vengono prodotti; il territorio che significa la valorizzazione di vitigni autoctoni e il recupero consapevole di uve storicamente radicate nella nostra cultura, come il pignolo, pianta difficile e introversa.

Valori precisi frutto di regole precise nella vigna e poi in cantina: vigneti mantenuti sempre ad alta densità d'impianto e bassa vigoria, inerbimenti e diradamenti estivi, e poi vendemmie tardive, macerazione estesa anche ai bianchi, fermentazione malolattica, lunghe permanenze sui lieviti e microssigenazione in diversi ambienti di maturazione per poter giungere infine ad un imbottigliamento senza filtrazione.
 
Friuli Venezia Giulia
Borgo San Daniele
Caratteristiche - scheda vino
Indirizzo: Via San Daniele 12D Cormons (GO)
Sito web: http://borgosandaniele.it
Anno di Avviamento: 1990
Enologo: Mauro Mauri
Vini prodotti: 4
Bottiglie Prodotte: 50
Ettari: 18
Percentuale uve acquistate: Solo uve di proprietà.
I vini di questa cantina
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€ 17.33
Fattoria Tocai Friulano
Annata: 2008
Cantina:
Borgo San Daniele
Regione:
Friuli Venezia Giulia